In onze vorige sessie omtrent regeneratieve teelt gingen we voornamelijk met potentiële afnemers van onze teelten in gesprek. Deze keer steken we de koppen bij elkaar met alle bewuste telers en producenten van ons (toekomstige) voedselnetwerk. In de wereld van het toekomstbestendig verbouwen, groeien en telen lijken vraag en aanbod elkaar soms moeilijk te kunnen vinden. Wij laten graag zien hoe wij deze samenwerkingen insteken, en hopen dat telers hun ervaringen hier kunnen delen.
Wij zien steeds vaker de vraag om voedsel van dichtbij en kunnen daarin veel partijen helpen. Maar waarom onze invloed beperken tot onze eigen producten? De Fruitslagers willen dat heel Nederland lokaal kookt/conserveert/brouwt/produceert/eet. Van de Nederlandse citrus in een sierkwee tot matcha tonen in smalle weegbree. Ons landschap bevat zo ongelooflijk veel smaak. Waarom moet dat van ver komen?
Onze ervaring leert dat creativiteit en ervaring in koken, produceren en logistiek heel veel drempels weg kunnen nemen. Graag gaan we met de makers in gesprek om te zien wat er al gebeurt, maar ook waar nog de uitdagingen liggen.
