Cooking show con Vittoria Tassoni: "Passeggiando per Canepina"

Cooking show con Vittoria Tassoni (food blogger della Tuscia): "Passeggiando per Canepina"

La tradizione si fa street food. Fieno della tradizione canepinese alla cacio e pepe.

ATTENZIONE: chi non arriva entro l'orario indicato verrà sostituito con le persone in coda

ASSAGGIA IL LAZIO - IL PROGRAMMA DEL TERZO WEEKEND

VENERDI 25 SETTEMBRE

18:00-19:00

Masterclass "Vino a ridotto tenore alcolico (low alcol) in una logica di esaltata territorialità" e "Vino a minor impatto ambientale: uso di biostimolanti naturali foto- protettori - progetto ARSIAL/Università della Tuscia"

Relatori
-Giovanni Pica/Giorgio Colatosti – ARSIAL § Andrea Bellincontro – Università degli Studi di Viterbo (Dibaf)
-Elena Brunori - Università degli Studi di Viterbo (Dibaf)

Vini
-3 vini low alcol da uve di vitigni autoctoni presenti nell’Azienda Dimostrativa Sperimentale ARSIAL di Velletri, ottenuti da 2 linee di ricerca dell’Università della Tuscia
-3 vini monovarietali di Maturano bianco sottoposti a protocolli agronomici con uso di biostimolanti naturali (farina di basalto e caolino)

19:00-20:00

Cooking show con Claudia Catana: "Cucina ai Monti"

Gnocchi di zucca con nocciole ed erborinato della Tuscia

20:00-22:00 (apertura villaggio 19:30)

Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare

SABATO 26 SETTEMBRE

18:00-19:00

Masterclass sugli oli con Paola Fioravanti (presidente UMAO Unione Mediterranea Assaggiatori Oli)

"Assaggio oli nuovi della Tuscia"

Oli nuovi assaggio di Colli Etruschi blend e monocultivar Frantoio di Presciuttini

19:00-20:00

Cooking show con Vittoria Tassoni (food blogger della Tuscia): "Passeggiando per Canepina"

La tradizione si fa street food. Fieno della tradizione canepinese alla cacio e pepe.

20:00-22:00 (apertura villaggio 19:30)

Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare

DOMENICA 27 SETTEMBRE

19:00-20:00

Cooking show con Vittoria Tassoni (food blogger della Tuscia): "La fregula incontra i legumi del Lazio"

Trova l’intruso. I legumi sono i protagonisti di questo piatto, insieme alla fregula, che arriva a sorpresa: sarà lei l’intrusa? Risottata con i legumi, adagiata su una morbida crema di fagioli, per raccontare attraverso un piatto semplice e contemporaneo la ricchezza, la varietà e la storia dei legumi del Lazio.

20:00-22:00 (apertura villaggio 19:30)

Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare

ATTENZIONE: chi non arriva entro l'orario indicato verrà sostituito con le persone in coda