Civiltà del bere è la prima rivista italiana di vino e cultura gastronomica, fondata nel 1974 e diretta da Alessandro Torcoli. Una lettura per chi desidera avere una visione profonda e ampia del mondo del vino, non solo italiano, con reportage da diversi Paesi e firme internazionali.

Oggi il mondo di Civiltà del bere comprende anche civiltadelbere.com, magazine digitale con news quotidiane e approfondimenti dal mondo del vino raccolti in una seguitissima newsletter settimanale; l’Enoluogo, l’enoteca di Civiltà del bere a Milano, dal 2011 in viale A. Doria 42 (MM1 MM2 Loreto); e non da ultimo, una storica attività di organizzazione eventi per appassionati e professionisti del settore: degustazioni, seminari, tour esclusivi in Italia e all'estero, condotti con il know how e la cura dei dettagli che la distingue.