Nahrung für die Sinne
Achtsamkeit steht in den Kursen am Benediktushof mit im Mittelpunkt. Diese Bewusstheit möchte Mareike Ullrich bei den Kochkursen sinnlich erfahrbar machen. Die Vision der jungen, passionierten Köchin: Essen als Hingabe und Genuss mit allen Sinnen erleben. „Genuss entsteht, wenn ich präsent, ganz im Augenblick bin“, erklärt Mareike Ullrich.
Bei den vegetarisch-veganen Kochkursen mit Mareike Ullrich geht es um Sinnlichkeit, Intuition und Freude am Experimentieren. Jeder Kochkurs steht unter einem speziellen Motto und richtet sich gleichermaßen an Koch-Neulinge oder gar Koch-Skeptiker sowie erfahrene Koch-Begeisterte. Eines wünscht sich die Köchin von allen Teilnehmern: die Freude am Genuss.
Die Teilnehmer lernen Basiswissen des Küchenhandwerks, beispielsweise zu Geschmackskomponenten oder harmonischen Kombinationen. Bei der Zubereitung dürfen sie sich selbst ausprobieren.
„Wenn wir unseren Blick vom Rezept nehmen, können wir hören, riechen und beobachten, wie unsere Speisen bei der Zubereitung entstehen, wie sie brutzeln oder im Topf Blasen schlagen“, so die Einladung von Mareike Ullrich. Die Kochkurse finden jeweils mittwochs von 15 bis 19 Uhr statt.
Der Benediktushof in Holzkirchen/Unterfranken hat eine lange spirituelle Tradition. Früher ein Zentrum des klösterlichen Lebens ist er heute ein modernes Tagungs- und Seminarzentrum mit Schwerpunkt Zen und Kontemplation. Fester Bestandteil der Kurse ist das gemeinsame Essen in Stille: für viele Gäste ein meditatives und sinnreiches Erleben. Mehr Infos auf https://www.benediktushof-holzkirchen.de/nahrung-fuer-die-sinne/
Mit Achtsamkeitsdinner und Kochkursen im hofeigenen Bistro TROAND möchte Mareike Ullrich, seit 2022 stellvertretende Küchenchefin am Benediktushof, diesen roten Faden des bewussten Genießens aufnehmen. Als eines der ersten vegan-vegetarischen Restaurants in der Region Würzburg überzeugte das TROAND bereits in der Vergangenheit. Nach der coronabedingten Pause hat es für diese neuen Formate wieder seine Türen geöffnet.
