Les Grands crus de Bourgogne • Don de la nature ou création humaine ?

Romanée-Conti, Montrachet, Chambertin, Clos-Vougeot… Les amateurs de vins du monde entier en rêvent la nuit et paient cher pour en porter à leurs lèvres. En l’espace de deux millénaires, les grands crus de Bourgogne ont conduit à la consécration cette région comme un modèle de viticulture. D’où vient ce « miracle » ? Plutôt que ressasser béatement des légendes séculaires, le journaliste et dégustateur Laurent Gotti propose au contraire d’aborder les grands crus de Bourgogne comme une longue construction humaine, dans toute sa complexité et ses contradictions, citant volontiers la formule du géographe Roger Dion estimant que les grands terroirs ne sont pas des faits géologiques mais sociaux.

Avec une cartographie parcellaire inédite, son atlas fait référence sur le sujet (Éditions Collection Pierre Poupon), et permet de replacer l’homme au centre de ces parcelles prestigieuses.

Laurent Gotti se propose de détailler sa démarche et de débattre lors de cette conférence.

À propos de Laurent Gotti

Journaliste et dégustateur, auteur de « Les Grands Crus de Bourgogne, Atlas parcellaire et caractérisation des climats » (Editions Collection Pierre Poupon), Laurent Gotti collabore avec plusieurs publications : La Revue des Vins de France, Guide Hachette des Vins, En Magnum, etc. Il enseigne la géographie viticole et la dégustation auprès de futurs professionnels du vin à l’Inseec et réalise des cartes viticoles parcellaires des grands terroirs bourguignons.

Laurent Gotti a signé plusieurs ouvrages dont :

Le Clos Vougeot – L’Ame des Vins de Bourgogne – Editions Dunod (2021)

The Wines of Burgundy, 14e édition – Collection Pierre Poupon (2020) – Avec Sylvain Pitiot.

Les Vins de Bourgogne, 16e édition – Collection Pierre Poupon (2019) – Avec Sylvain Pitiot.

Les Gouttes de Dieu, le guide des vins – Editions Glénat (2018) – Avec Jacques Dupont, Sébastien Durand-Viel et David Cobbold.

Les Vins de France – Editions Gisserot (2019)

Hospices de Beaune. La Saga d’un Hôpital Vigneron – Editions Féret (2009)