Pranzo in un tipico agriturismo delle Prealpi

La domenica di Ortoalpino: lo spiedo.

E’ domenica e ad Ortoalpino questo significa soltanto una cosa: spiedo. Il tipico spiedo prealpino vi aspetta, accompagnato come sempre dagli antipasti, un primo e un dolce.

Lo spiedo è il trionfo del caminetto, della sapidità e ricchezza delle carni che lo compongono, del profumo di salvia, di rosmarino. Lo spiedo prealpino si fa con 4 tipi di carne: pollo, maiale, coniglio e faraona. Tutte tassativamente cotte con le loro ossa, perché l’osso oltre a garantire morbidezza e sapore è un ottimo trasmettitore di calore e quindi favorisce la cottura dell’interno delle carni.

La prenotazione è necessaria, poiché lo spiedo va fatto su misura.

Per prenotare chiama al numero 0437757064 o scrivi a contatto@ortoalpino.it

Menù

Antipasti:
Paté di melanzane, olive nere e nota di peperoncino piccante
Soppressa biennale con le zucchine di Albenga marinate all’erba cipollina
Petali di figalet su sautè di crauti e mela
Bavarese di zucchine con fonduta di formaggio
Coste pastellate e fritte

Primi Piatti a scelta tra:
Vellutata di sedano rapa, patate e porri con top di gorgonzola
Crespelle ricotta e scarola
Risotto zucca e salsiccia

Secondi Piatti a scelta tra:
Lo spiedo misto (pollo, costicina di maiale, coniglio) cotto con fuoco a legna
Arista di maiale al latte
Frittata patate e cipolle

Contorni:
Melanzane alla pizzaiola
Cruditè dell’orto
Patate al forno

Dolci:
Torta crema e frutti di bosco
Strudel di mele
Sorbetto al corniolo o alla pesca

40,00 euro a persona bevande escluse

PAGAMENTO DA EFFETTUARE IN STRUTTURA