R$483 – R$690

Workshop - Defesa e Prevenção de Fraudes em Alimentos

Informações do evento

Compartilhar este evento

Data e hora

Localização

Localização

Acic

1800 Rua Pernambuco

Centro, PR 85810-021

Brazil

Ver mapa

Descrição do evento
Workshop voltado para a prevenção de fraudes e defesa dos alimentos com a Tenente Médica Veterinária Isabelle Campello.

Sobre este evento

Este workshop tem como objetivo apresentar as principais ferramentas para defesa e prevenção de fraudes em alimentos, para a construção de um programa de Food Fraud e Food Defense.

Será ministrado pela Tenente, Médica Veterinária, Especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos e Inspeção de Produtos de Origem Animal Isabelle Campello. Com 12 anos de experiência atualmente é responsável pela segurança de qualidade dos alimentos no Exército Brasileiro e Presidente da Comissão de Alimentos do Conselho Regional de Medicina Veterinária.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

* Conceitos e definições de Food Defense e Food Fraud. Cenário Mundial e principais casos no Brasil e no Mundo.

* Etapas e elementos de como montar um Plano Food Defense + Food Fraud. Vulnerabilidades, ameaças e Medidas Preventivas.

* Metodologias de avaliação de risco (HACCP) e Metodologias de avaliação de vulnerabilidades e ameaças( CARVER+SHOCK).

* Norma PAS 96:2017 do BSI (British Standards Institution).

* Conhecer todos os tipos de agressores.

* Ferramentas para desenvolver medidas de proteção à contaminação e adulteração intencional recomendadas pelo FDA – Estados Unidos.

* Como realizar uma Auditoria de Food Defense e prevenção de fraudes.

Compartilhar com amigos

Data e hora

Localização

Acic

1800 Rua Pernambuco

Centro, PR 85810-021

Brazil

Ver mapa

Salvar este evento

Evento salvo