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Secretos de Pastelería y Cocina con Miel // Secrets to Baking & Cooking wit...

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Espai EGG

15 Carrer de la Riereta

08001 Barcelona

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(ENGLISH BELOW)

Mucha gente percibe la miel solamente como un endulzante para añadir al té o verter encima del yogur, pero anteriormente ésta podía encontrarse en cualquier hogar, un elemento básico usado para cocinar, hornear, en cosmética natural, como medicina, incluso para curar heridas. Famosamente Cleopatra se bañaba en una mezcla de leche y miel. El Rey Tut intentó llevarse tarros de miel a la vida de ultratumba (descubiertos y aún comestibles después de milenios). Los deportistas olímpicos de la antigüedad alababan su habilidad a aumentar la energia.

Hoy en día la miel está experimentando un renacimiento y puedes unirte a la onda durante esta clase dirigida por la chef Lili Figel y el apicultor Steve Rogenstein. Acompáñanos a la cocina donde vas a:

- Disfrutar de un aperitivo de bienvenida mientras aprendes qué es la miel y de dónde viene
- Entender mejor las diferencias entre mieles monoflorales y cómo incorporarlas en la comida
- Aprender los trucos para sustituir el azúcar por miel al hornear
- Preparar — y degustar — cinco platos (más un pica pica después de la clase)
- Irse a casa con un folleto de recetas

Este es el segundo de una serie de eventos inspirados en la abeja organizados por BCN Honey Fest con la misión de apreciar y concienciar sobre la importancia de Apis mellifera. Las plazas son limitadas. Las entradas por adelantado son requeridas.


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Many view honey simply as a sweetener to add to tea or drizzle over yogurt, yet it used to be a household staple used for cooking, baking, beauty treatments, medicine, even wound healing. Cleopatra famously bathed in milk and honey. King Tut tried taking jars of it into the afterlife (discovered in edible form millennia later!!). And ancient Olympians extolled its ability to boost energy.

There's a renewed buzz about honey these days, and you can catch it during a two-hour cooking-with-honey class, led by chef Lili Figel and beekeeper Steve Rogenstein. Join us in the kitchen, where you'll:

- Enjoy a honey-infused cocktail reception while learning what honey is and where it comes from
- Better understand the nuances between
monofloral honeys and how to incorporate them into your cooking
- Learn the tricks to substituting honey for sugar when baking
- Prepare — and sample — five dishes (plus a post-class pica pica)
- Go home with your own recipe booklet

This is the second in a series of bee-inspired events organized by BCN Honey Fest in an effort to spread awareness of and appreciation for the importance of the honeybee. Places are limited. Advance tickets required.

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