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Rencontre autour de la biodynamie et ses mystères

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Le Club des Amateurs de Vins Exquis

Cours des Bastions 5

Genève

Switzerland

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Slow Food Youth Genève vous invite le mardi 5 décembre 2017 à une conférence sur la biodynamie en petit comité à la cave du Club des Amateurs de Vins Exquis située au Cours des Bastions 5, à Genève. Venez rencontrer et écouter Laura Paccot et Alexandre Grandjean!

Laura Paccot est vigneronne au Domaine La Colombe. Voici son parcours : « une fois mes études à l’Ecole hôtelière de Lausanne terminées, retour aux choses simples… J’ai commencé un apprentissage en viticulture et ceci dans l’idée de par la suite travailler avec mes parents, au Domaine La Colombe à Féchy. Un retour aux choses simples ? Pas si simple quand il s’agit de ne pas appliquer une recette toute faite pour mieux maîtriser la nature. Au contraire, il faut avoir confiance dans la dynamique du vivant, ce qui appelle à beaucoup d’observations et à une collaboration entre l’attention de l’être humain et la diversité enchanteresse que la nature fournit. Ce métier appelle au savoir infini, à nous d’essayer d’interpréter au mieux tous ces paramètres, pour faire des vins de caractère. »

Alexandre Grandjean est anthropologue à l’université de Lausanne et éditeur chez Hélice Hélas. Sa recherche actuelle porte sur l’émergence d’approches sensibles et « holistiques » dans les vignobles en Suisse. Celles-ci prennent la forme d’un engagement dans la biodynamie et/ou dans d’autres pratiques en lien avec les mouvements de spiritualité contemporaine (yoga, méditation, géobiologie, néo-chamanisme…).


18h30 : Accueil

19h – 20h: Conférence

20h – 20h30 : Apéritif avec vins du Domaine La Colombe et fromage de la laiterie de Carouge.


Délai d’inscription : 24 novembre 2017.

Prix CHF 20.- par personne


A disposition pour toute question y relative.

En espérant vous compter parmis nous le 5 décembre !
Slow Food Youth Genève

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