€49

Pilztamtam

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HERMANN'S Berlin

Torstraße 116-118

10119 Berlin

Germany

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Die Spanier lieben ihre Tapas, die Türken ihre Mezze und die Deutschen ein deftiges Fondue – man braucht keine eigenen Geschwister um zu verstehen, dass solche geteilten Mahlzeiten auch immer mit ein bisschen Aufregung verbunden sind. Auch bei unserem Pilztamtam wird es klein, teilig und vor allem gesellig! ;)

12 Gänge über wird geschlemmt, Zutaten ausbaldowert und emsig um das verbliebene Anstandsstück gefeilscht. Nur damit zum Schluss doch noch jemand flink das Brot abreisst und den letzten Tropfen Soße vom Teller fegt. #liebedeinennächsten

Den Abend startest du mit einem Drink aufs Haus. Danach entführen wir dich geschmacklich tief in den Wald:

Menü:

1. Brot und Butter

2. Shiitake-Pâté

3. Fermentierte Gloria - Salat mit Steinpilzen, Sprossen und Kombucha-Dressing

4. Pickles vom Pilz und anderem Gemüse

5. Doppeltes Püree mit Umami-Pilz-Sößchen

6. Hasenterrine mit Gemüse

7. Sautierter Palmkohlsalat mit Topinambur

8. Bratwurst vom Wildschwein in Sherry

9. Microsprossensalat mit Kombucha-Vinaigrette

10. Meaty Veggie Königin: Sautierter Portobello Pilz

11. Wilde Morchel in Pasta versteckt

12. Kieferneis mit süßen, beschwipsten Pilzen

Die Plätze sind auf 45 pro Abend limitiert. Tickets gibt es nur hier. Naturweine, Bier von BRLO und Nicht-Alkoholisches können individuell beim Dinner dazubestellt werden.


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