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IncontriAMO il produttore. 2° inc.- IL RISO

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Piazzetta Giovanelli, 48

48 Piazzetta Giovanelli

35027 Noventana

Italy

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IncontriAMO il Produttore - Cascina di sopra

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L’azienda Agricola Cascina di Sopra oggi di Casarotti Pietro e Elisabetta Basana nasce nel 1411 come azienda agricola tradizionale con allevamento del bestiame e coltivazione della terra.

L’azienda, tramandata nel tempo si è evoluta e trasformata concentrando la propria produzione nella coltivazione del riso. Oggi da più di 70 anni produce riso di varietà diverse oltre alla rinomata e preziosa varietà Carnaroli Pavese certificata.

La passione di questi produttori per il loro lavoro, radicata da sempre nel territorio rende la qualità del prodotto finale, unico e particolare.

La filiera corta della loro produzione è basata sulla tradizione in sinergia con l’innovazione nel rispetto dell’ambiente producendo storiche ma sempre attuali varietà di riso.

I temi della serata:

- L’azienda Agricola, la sua storia e la sua evoluzione.

- Qual è la filiera del riso? La trasformazione dal campo al piatto.

- Quale riso abbinare ad ogni piatto?

- Il Carnaroli protagonista, il risotto perfetto.

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