Il cibo che cambia il mondo 2 / Salute e diritti

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Via Sacra di San Michele 51

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10051 Avigliana

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Corso immersivo sul CIBO: esempi e pratiche per produrre cibo migliorando l’ambiente, riconoscendo diritti e proteggendo la salute di tutti

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Il cibo che cambia il mondo. Coltivare salute e diritti

Certosa 1515, Avigliana (TO)28-29 febbraio 1 marzo 2020

Contenuti: il corso intende proporre esempi, azioni e, infine, modelli di chi fa del cibo un modo per migliorare la propria terra, l’ambiente e la società tutta. Incrementare i diritti, garantire condizioni adeguate per chi produce e lavora, avere cura per la salute dei fruitori finali dei cibi.

Destinatari: il corso si rivolge a chi vuole conoscere, operare, contribuire o partecipare allo sviluppo di una rete che riconosca alla produzione , trasformazione e distribuzione di cibo un ruolo sociale ed ambientale fondamentale. Obiettivo è la salute delle persone, ma nondimeno quella della terra, bene di tutti.

PROGRAMMA

Venerdì 28 febbraio 2020

Ore 10,30 - Registrazioni

Ore 11,00 - Introduzione al corso, Lucio Cavazzoni, già presidente Alce Nero, co-fondatore Gruppo Goodland

Ore 11,45 - Laudato si’. Laudato qui. L’enciclica per tutti , Luigi Ciotti, fondatore Gruppo Abele e presidente di Libera e Casacomune

Ore 13,00 - Pausa pranzo

Ore 14,30 - La vita nella terra, della terra e dalla terra con il cibo: per un’agricoltura che semini biodiversità, Stefano Benedettelli, docente di genetica agraria, Università degli Studi di Firenze

Ore 16,00 - Cibo e salute: come custodire la nostra salute con il cibo e cosa evitare per non ammalarci, Franco Berrino, medico e epidemiologo

Ore 18,00 - Pausa

Ore 18,30 - Laboratorio di panificazione con pasta madre, Simone Salvini, chef

Ore 21,00 – Gli alimenti per un nuovo modo di essere umani, Daniel Lumera, autore di best-seller, esperto nel campo del benessere e della qualità della vita

Sabato 29 febbraio 2020

Ore 09,00 - Crisi climatica e ambientale: enorme, inedita, epocale, sottovalutata. Luca Mercalli, presidente della Società Metereologica Italiana e giornalista scientifico RAI e Il Fatto Quotidiano

Ore 10,30 - Cambiamo agricoltura: percorsi per una transizione ecologica dal campo alla tavola, politiche agricole e buone pratiche, Franco Ferroni, responsabile agricoltura e biodiversità WWF Italia

Ore 11,30 - Pausa

Ore 11,45 - Esperienza: Cibo e lavoro nelle carceri del sud Italia: perché farlo e perché diffonderne l’esperienza, Luciana Dalle Donne, fondatrice “Made in Carcere”

Ore 13,00 - Pausa pranzo

Ore 14,45 - La resistenza globale per un’alimentazione sana e ecologica: dall’India all’Italia, Ruchi Shroff, direttrice Navdanya International

Ore 16,00 - L’economia giusta: diffondere le pratiche No Cap e la lotta al caporalato attraverso la promozione e la distribuzione dei prodotti agricoli, Francesco Pomarico, Gruppo Megamark

Ore 17,15 - Pausa

Ore 17,45 - La nostra relazione con l’Africa e come contrastare fame, povertà e immigrazione, Piero Sardo, presidente Fondazione Slow Food per la biodiversità

Ore 21,30 - Film a cura di Cinemambiente

Domenica 1 marzo 2020

Ore 09,00 - Mangiare insieme: il cibo come occasione di inclusione. Le mense scolastiche e ospedaliere con menù inclusivi delle diverse culture e religioni . Le proposte in atto, Maria Chiara Giorda, storica delle religioni, Università Roma Tre

Ore 10.45 - Coltivare la vita dopo il genocidio: produrre cibo a Srebrenica 25 anni dopo la pulizia etnica, Rada Zarcovic, fondatrice e presidente della cooperativa “Insieme”, Srebrenica

Ore 13,30 - Partenze o pranzo per chi lo desidera

Coordinano il seminario:

Lucio Cavazzoni, già presidente Alce Nero, co-fondatore del Gruppo Goodland e di Casacomune

Rita Brugnara, giornalista e cofondatrice di Casacomune

• La residenzialità durante le due giornate di formazione è consigliata.

• I costi relativi al corso dal venerdì alla domenica sono: 150 Euro per gli adulti, 75 Euro per i giovani fino ai 26 anni. Per informazioni rivolgersi alla sede di Casacomune, tel. 011 3841049: Mob. 342.3850062 - Fax. 011 3841092; casacomune.laudatoqui@gmail.com

I costi relativi alla permanenza nella struttura (posti limitati), la prenotazione di pranzi e cene (facoltativi) così come per chiedere di usufruire del servizio navetta, vanno chiesti e concordati con la Certosa di Avigliana tel. 011 9313638 dalle ore 9,00 alle 17,00; info@certosa1515.org

• Per gli insegnanti: Questa formazione rientra tra le possibilità previste per l’utilizzo del Bonus di 500 Euro introdotto dalla legge 107/2015 “Buona scuola”

• È possibile effettuare l’iscrizione attraverso il sito www.casacomunelaudatoqui.org/prossimi-corsi cliccando sul bottone Iscriviti online.

• Il programma potrebbe subire delle minime variazioni.

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