CA$0 – CA$180

Gestion d'établissement - Certification MAPAQ

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Centrale culinaire

311-5333 Avenue Casgrain

Montréal, QC H2T 1X3

Canada

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Description

// OBTENEZ VOTRE CERTIFICATION MAPAQ //

Vous lancez ou envisagez de lancer une entreprise en alimentation? Besoin d'une certification MAPAQ pour passer à l'étape suivante?

On a ce qu'il vous faut!
Notre formation de base en gestion d'établissement est offerte par un formateur certifié, dans un magnifique espace collaboratif au coeur du Mile End dédié aux entrepreneurs alimentaires: la Centrale culinaire.

// Pour qui
Ce deuxième volet s'adresse aux gestionnaires d'établissements de restauration.

// Contenu
La formation portera sur :
- la mise en place de contrôle ou procédure afin de prévenir les risques de contaminations des aliments.
- la qualité et la composition des aliments des aliments
- quelques notions de microbiologie en lien avec les bactéries pathogènes
- les différentes contaminations croisées à éviter
- l’hygiène corporelle des employés
- le nettoyage et la désinfection des ustensiles de travail
- les notions des "5M" (Matière, Main d’œuvre, Méthode, Matériel, Milieu)


// Coût
180 $ par personne + tax (totale 206.96) test sur place compris.
Le paiement doit être effectué le jour de la formation par chèque. Réservez votre place via Eventbrite dès que possible.
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Cette formation vous est offerte dans le cadre de la programmation du Pôle Systèmes alimentaires co-développé par Récolte et Esplanade, au sein de la série "Les basiques de l'entrepreneuriat alimentaire".



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