Formation en ligne: PCQI

POURQUOI CHOISIR LA FORMATION PCQI ?

Nous pouvons vous aider à :

• Obtenir le statut de personne qualifiée en contrôle préventif pour effectuer une analyse des dangers basée sur les risques
• Obtenez votre certificat officiel FSPCA PCQI, délivré par l'Association of Food and Drug Officials (AFDO)
• Participer à un programme de formation standardisé développé par la FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance) en collaboration avec la FDA

Les sujets abordés au cours de la formation incluent :

• Présentation de la réglementation sur les denrées alimentaires ;
• Présentation du plan de sécurité alimentaire ;
• Les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et autres PRP ;
• Les dangers biologiques liés à la sécurité alimentaire ;
• Les dangers chimiques, physiques et économiques liés à la sécurité alimentaire ;
• Les étapes préliminaires pour le développement d'un plan de sécurité alimentaire ;
• Les ressources pour les plans de sécurité alimentaire ;
• L’analyse des dangers et la détermination des contrôles préventifs ;
• Les contrôles préventifs des procédés ;
• Les contrôles préventifs des allergènes alimentaires ;
• Les contrôles préventifs des conditions sanitaires ;
• Les contrôles préventifs de la chaîne d'approvisionnement ;
• Les procédures de vérification et de validation ;
• Les procédures d'enregistrement ;
• Le plan de rappel ;
• Présentation de la réglementation FDA 21 CFR 117

PREREQUIS

• Une connaissance préalable des BPF et HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques), ou une expérience des systèmes de sécurité alimentaire, est un plus.
• Les candidats en ligne auront besoin d'un ordinateur avec connexion Internet.

PERSONNES CONCERNEES

Ce cours s'adresse à ceux qui souhaitent répondre aux exigences de formation pour obtenir le statut PCQI, notamment:

• Entreprises et personnes souhaitant se qualifier au PCQI en conformité réglementaire avec les exigences de la FSMA (USA)
• Entreprises alimentaires exportant leurs produits aux États-Unis et devant élaborer des plans de sécurité alimentaire
• Responsables et directeurs qualité, ainsi que tout autre responsable impliqué dans l'équipe qualité ou production
• Conseillers
• Membres d'associations agroalimentaires