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Fermentation Friday #pastamadre

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Location

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Scuderia FF Urban Coolab

2 Piazza Giuseppe Verdi

40126 Bologna

Italy

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Description

(ENGLISH FOLLOWS)

Siete interessati alla fermentazione? Allora il nostro nuovo workshop è quello che fa per voi!

Scoprite tutti i segreti di questa antichissima pratica con i nostri food alchemist José de la Rosa e Francesco Dell'onze, protagonisti del progetto #ShiliaoBo all'interno di Scuderia.

La fermentazione viene usata dall'uomo da più di 5000 anni ed è un metodo per trasformare materie prime di basso valore in alimenti commestibili dall'alto valore nutrizionale. Si tratta di una pratica semplice, sostenibile e dai numerosi benefici per la salute!

In questo appuntamento ci dedicheremo alla PASTA MADRE.

2 ore di workshop di introduzione alla pasta madre, dimostrazione delle tecniche di panificazione e degustazione.

ATTENZIONE

L'evento sará in parte in italiano e in parte in inglese.

I posti sono limitati

La serata ha il costo di 10 euro, da pagare direttamente in Scuderia mostrando il proprio ticket.

Per maggiori informazioni sul processo di fermentazione scrivete pure a:

scuderia@futurefoodinstitute.org

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ENGLISH VERSION:

Are you interested in fermentation? Then our new workshop at Fermentation Friday is perfect for you!

Discover all the secrets of this ancient practice with our food alchemist José de la Rosa and Francesco Dell'onze, the protagonists of the #ShiliaoBo project within Scuderia.

In this event we will dedicate ourselves together with Alessandro Roversi to the PASTA MADRE. You will get a 2 hours introduction of bread baking, a demonstration of the dough and of course a tasting at the end of the workshop. Last but not least you get a sourdough starter so you can start baking your own bread at home!

The event will be partly in Italian and partly in English.

!!Places are limited!!

The workshop costs 10€ per person, which can be paid directly in the Scuderia.

We are looking forward to see a lot of fermenting enthusiast!

If you have any questions, please write to:

scuderia@futurefoodinstitute.org

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Scuderia FF Urban Coolab

2 Piazza Giuseppe Verdi

40126 Bologna

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