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DO EAT! Mondi commestibili - Dialogo 3.0

ARSCIENTIA

Friday, May 3, 2013 from 5:00 PM to 8:00 PM (CEST)

DO EAT! Mondi commestibili - Dialogo 3.0

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Event Details

- h.17.00 Workshop
Dal semenzaio al piatto: consigli e tecniche per coltivare un orto in casa
h.18.00 Dialogo

Da sempre, ovunque, è a tavola che ci si incontra e si condivide un pezzetto di vita. Mangiare è un’esperienza culturale che coinvolge tutti i nostri sensi e ci aiuta a ricordare sensazioni, luoghi e volti. Collante tra le culture e apripista delle reti commerciali globali, il cibo è anche causa di conflitti tra crisi alimentare, sviluppo demografico e OGM. La sinergia tra scienza, tecnologia e design può innescare circoli virtuosi capaci di preservare e valorizzare le risorse naturali e culturali locali per produrre cibo di qualità, per mettere in luce le capacità dei diversi produttori garantendo la salute dei cittadini e dell’ambiente. Dal food-design all’attenzione per il packaging, dai prodotti organici nell’agricoltura alla gastronomia “slow-food”, dalle biotecnologie alla filiera alimentare corta, la parola d’ordine è equilibrio: socio-ambientale, nutrizionale ed estetico. Quale alimentazione possibile preservando bio-diversità, gusto ed estetica?

 

I “mondi commestibilisono dunque il tema al centro di questo Dialogo, nel quale intervengono:

 

  • Filippo Ongaro, medico, autore e divulgatore scientifico, Filippo Ongaro è stato per anni medico degli astronauti presso l’Agenzia Spaziale Europea (ESA) e ha collaborato con la NASA e l’Agenzia Spaziale Russa. E’ considerato un pioniere europeo della medicina anti-aging.
  • Andrea Nicolello-Rossi, Presidente del consorzio Fairtrade Italia
  • Giuliano Canella, Responsabile catena supermercati Ali/Ali per
  • Diana Maria Zilioli, Responsabile Serra dei Giardini – Cooperativa Sociale Nonsoloverde

 

Infine, dalle ore 17.00

  • WORKSHOP Dal semenzaio al piatto: consigli e tecniche per coltivare un orto in casa
    • Il workshop, ideato e gestito dalla Serra dei Giardini, insegnerà ai partecipanti le tecniche più adatte per crescere un piccolo orto domestico anche in assenza di giardino e grandi spazi.
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