AQUAENT: Innovazione in acquacoltura per le piccole e medie imprese

Il progetto Aquaent: Zero waste and sustainability solutions in the Blue Economy gestito dall'Università di Torino nell'ambito delle attività di EIT Food prevede la realizzazione di una serie di Workshop mirati con lo scopo di riconoscere i nuovi progressi tecnologici nell'economia circolare e consentire alle persone di diventare contributori della rivoluzione della blue economy.

Il presente Workshop, organizzato in collaborazione con l'Università degli Studi di Bari Aldo Moro e l'Impact Hub Siracusa in qualità di EIT Food Hub Italiani, ha l'obiettivo di ispirare i giovani produttori alimentari a rafforzare la loro capacità di adattarsi alle nuove soluzioni nell'economia circolare, fornire conoscenza degli attuali sviluppi tecnologici con un approccio a zero rifiuti e un uso sostenibile delle risorse naturali.

I destinatari sono operatori di tutta la filiera dell'acquacoltura e della pesca regionale, imprenditori nelle prime fasi del loro sviluppo professionale in settori connessi, imprenditori di tutto il settore agroalimentare oltre che studenti universitari, neolaureati e giovani ricercatori che si confronteranno con esperti e soggetti “ispiratori”, con una serie di tavole rotonde tematiche e interventi da parte di aziende, professionisti e start up del settore.

AGENDA

9.00-9.30 Registrazione dei partecipanti

9.30-10.00 Saluti introduttivi

10.00-11.00 Tavola rotonda: Sfide e le prospettive in acquacoltura marina

11.00-11.15 Coffee break

11.15-12.15 Tavola rotonda: Gli sviluppi tecnologici in acquacultura in Italia

12.15-13.00 Dibattito aperto

13.00-14.30 Networking Lunch

14.30-15.30 Tavola rotonda: Dopo l’allevamento: la qualità del prodotto nella grande distribuzione e i consorzi di aziende agroalimentari

15.30-16.30 Le buone pratiche: presentazioni di casi di successo, esperti e inspiring speakers

16.30-17.00 Conclusioni e saluti finali

17.00-18.00 Aperitivo di Networking