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Alimentos funcionales chilenos Evidencia científica y desarrollo sostenible

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Av Vitacura 2885

2885 Avenida Vitacura

Las Condes, Región Metropolitana

Chile

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Invitan: U. de California, Davis en Chile (UC Davis Chile) y Chilealimentos

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La U. de California, Davis en Chile (UC Davis Chile) y Chilealimentos te invitan cordialmente al seminario "Alimentos funcionales chilenos: Evidencia científica y desarrollo sostenible".

El objetivo del seminario es abordar el potencial y los desafíos de los alimentos nativos chilenos en el mercado internacional mediante estrategias de posicionamiento por sus beneficios para la salud basadas en evidencia científica -en problemáticas de salud con proyecciones de mercado- y la visión de modelos de negocio sustentables que consideren la incorporación activa de las comunidades locales y el manejo adecuado de los recursos naturales.

El evento contará con la presencia de Robert Hackman (en la imagen al pie de la página), investigador del Departamento de Nutrición de UC Davis. El doctor Hackman es especialista en estudios científicos y clínicos que validan las propiedades funcionales de los alimentos para determinar su efecto concreto en el rendimiento y en la salud humana.

Las dos charlas en inglés contarán con traducción simultánea.

Actividad gratuita, previa inscripción. Cupos limitados

PROGRAMA

  • 9:00 a 9:20 horas: Inscripciones
  • 9:20 a 9:40 horas: Palabras de Bienvenida:

- Mauricio Cañoles, Gerente General de UC Davis Chile

- Chilealimentos

  • 9:40 a 10:00 horas: Francisco Rossier, Director de Innovación del Programa Estratégico Nacional en Alimentos. Las posibilidades de Chile en el mercado global de ingredientes y alimentos funcionales
  • 10:00 a 10:20 horas: Alejandro Iglesias, QFD Production Manager de Vilkun. ¡Oda al maqui!, producción versus bioaccesibilidad
  • 10:20 a 10:50 horas: Robert Hackman, investigador del Departamento de Nutrición de UC Davis (Estados Unidos). Scientific evidence as a positioning engine to promote the consumption of functional foods (con traducción simultánea)
  • 10:50 a 11.00 horas: Zachary Britton, CEO de Front Porch, Inc. Sustainable business opportunities with social impact, a growing global trend (con traducción simultánea)
  • 11:00 a 11:15 horas: Olivia Valdés, Food Science Coordinador de UC Davis Chile. Adaptación de modelos internacionales exitosos: cómo promover una plataforma de colaboración en Chile
  • 11.15 a 11:45 horas Panel de discusión y preguntas
  • COFFEE BREAK Y NETWORKING

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