1.º Congresso Paranaense de Cerveja Artesanal

1.º Congresso Paranaense de Cerveja Artesanal promovido pela ACervA-PR.

PROGRAMAÇÃO:

***DIA 15 DE NOVEMBRO, quarta-feira (FERIADO)

Tempo de duração médio das palestras: 30 minutos

17h30 às 18h20

Credenciamento e Abertura Oficial

18h20

PALESTRANTE: Richard Buschmann (PROCERVA)

TEMA: Qual é o objetivo de participar em concursos de cerveja?

19h

PALESTRANTE: Rodolfo Rabelo (GRANOBREW)

TEMA: Malte - Diferenças entre os Maltes Brasileiros e Internacionais

19h40

PALESTRANTE: Marcelo Barga (BIO 4)

TEMA: Fermentação Mista – uso de mais uma cepa na cerveja

20h20

PALESTRANTE: Glauco Bertoldo (MAPA)

TEMA: Qual é o papel do MAPA nas cervejarias

21h às 21h15

INTERVALO/ BEER BREAK

21h15

PALESTRANTE: Luis Celso Jr. (BAR DO CELSO)

TEMA: O que é e como funciona o BJCP?

21h55

PALESTRANTE: Richard Westphal Brighenti (Lohn Beer) (A CONFIRMAR)

Catharina Sour

***DIA 16 DE NOVEMBRO, quinta-feira

Tempo de duração médio das palestras: 30 minutos

19h

PALESTRANTE: Michele Riquetti (SEBRAE)

TEMA: Projeto “Da Panela para o Mercado”

19h40

PALESTRANTE: Alexandre Garay (FERMENTARIA)

TEMA: Benefícios em tratar a água para produção de cerveja

20h20

PALESTRANTE: Alessandro Oliveira (WAY BEER)

TEMA: Crescimento do mercado cervejeiro nacional

21h às 21h15

INTERVALO/ BEER BREAK

21h15

PALESTRANTE: Nelson Bakaus Jr (CERVEJARIA FORTUNA)

TEMA: Madeiras (Chip cubo e barril) como diferencial

21h55

PALESTRANTE: Igor Puorro

TEMA: Lúpulo

***DIA 17 DE NOVEMBRO, sexta-feira

Tempo de duração médio das palestras: 30 minutos

19h

PALESTRANTE: Oswaldo Dietrich (Instituto Municipal de Turismo de Curitiba)

TEMA: A cultura da cerveja artesanal como produto turístico

19h40

PALESTRANTE: Diego Mello

TEMA: Princípios da Harmonização Cervejeira

20h20

PALESTRANTE: Mauricio Zipt (Schonrstein)

TEMA: Marketing cervejeiro

21h às 21h15

ENCERRAMENTO/ BEER BREAK