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Monday, March 3, 2014 from 7:00 PM to 10:00 PM (PST)

Redwood City, CA

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Ticket Information

Ticket Type Sales End Price Fee Quantity
En avance Ended $25.00 $0.00
Le jour-meme et a la porte Ended $30.00 $0.00

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Event Details

La prochaine réunion DBF aura lieu le lundi 3 Mars 2014 à partir de 18H30 et aura pour invité: Pascal Rigo – Fondateur de La Boulange

Originaire d’un petit village près de Bordeaux, Pascal Rigo a grandi entre une maman receveuse des Postes, un Papa diplomate, un Grand-Père négociant en vin et…la Boulangerie de Bernard Contraire. C’est ce Compagnon du Devoir qui lui a inculqué, dès le plus jeune âge, tous les fondamentaux de cette merveilleuse profession.

Après un C.A.P passé en candidat libre, un 3ème cycle universitaire en management et commerce international, une première entreprise revendue très vite, Pascal décide de s’envoler vers les Etats-Unis.

Il ouvre un premier fournil à Los Angeles, un second quelques années plus tard à San Francisco et devient l’un des investisseurs principal dans un  moulin de farine biologique. Central Milling, situé à Logan, Utah.  Au début des années 1990, il est l’un des premiers à manufacturer et à offrir de vrais, gros, bons pains de campagne aux consommateurs Américains.  Il sert les plus grands noms de la restauration sur la côte Ouest. Thomas Keller, Joachim Splichal, Michel Richard pour en nommer quelques-uns.

En 1997, il ouvre les portes de son premier point de vente de détail: La Boulange.

Succès immédiat, elle devient LA Boulangerie de San Francisco. Une vingtaine d’autres     Boulanges verront le jour au cours des années.

En réussissant à conjuguer sa passion et sa vie de famille, à partager l’authenticité et le vrai goût des produits avec le plus grand nombre, La Boulange est une belle histoire.

Le 4 juillet 2012, Starbucks annonce le rachat de La Boulange. L’aventure prend alors une toute autre dimension.

Celui que la presse Américaine surnomme le “Steve Job de la Pâtisserie” est chargé aujourd’hui par le géant mondial du café, d’améliorer l’offre, la qualité des produits et l’expérience consommateur dans ses propres magasins, mais également d’essayer d’influencer fondamentalement les circuits de distribution et certaines habitudes de consommation sur l’ensemble des Etats-Unis.

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